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2008年10月

2008年10月28日 (火)

松田麻美子先生の講演会2 

10月22日に開催された、
ナチュラル・ハイジーンの松田麻美子先生の講演会のご報告
第二弾です。


先生は、アメリカ・テキサス州にお住まいだそうで
アメリカのお話も、いろいろとしてくださいました。

まずは、アメリカの医学界の状況がうかがえるエピソード・・。
病気を予防したり治したりするのには
「栄養」も重要な要素である、ということが
アメリカの医学界では、もはやあたりまえとなっているようですが
会場に貼ってあった、アメリカ ガン学会のポスターは
カラフルな果物と野菜の写真がぎっしり並べられていて、
「野菜と果物をたくさん食べることが、ガン予防と改善に効果的」
という内容を示唆するものでした。

松田先生いわく、
今、アメリカの企業は
社員の医療保険の支払いに頭を悩ませている・・と。
アメリカでは、1956年から
肉、魚や、砂糖、油のたくさん入っている食品を
バランスよく食べるよう、国民に指導してきた結果、
国民の健康状態はとてもわるくなってしまい、
ガンや心臓病、脳梗塞、肝臓や腎臓の病などが
非常に増えてしまいました。
日本でも人気の高い、某飲食業界大手の会社では、
商材を仕入れる額よりも、社員の医療保険費負担額の方が
高くなっているそうです。


最近、アメリカでは
「コンシャス・イーティング」という言葉が
よく使われるそうです。
コンシャスとは、意識する、考えるというような意味でしょうか。
コンシャス・イーティングとは、意識して食べる、考えて食べる
というような意味で、
何も考えずに、ただ嗜好のままに食べるのではなく
「これを食べたら、身体にリスクがあるかどうか?」
「この食事は、自分の身体を健康にしてくれるかどうか?」
ということを、「考えて」食べる、ということなのだそうです。

日本は、どちらかというと、
「好きなものが食べられないとストレスになるから
食べたいものを食べたらよい」という考えが
主流ではないですか? と松田先生。

アメリカは、日本よりも、一歩現実的というかシビアというか・・
たとえば、ホットドッグ・ソーセージのパッケージには、
タバコなどに書いてあるのと同じように、
「これを○○g食べると、ガンになるリスクが○○%増加します」という
ワーニング(警告文)を記載すべきではないか?
という話が、懸案になっているそうです。

 

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オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸-
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生命の果実 ノニミラクルフードといわれるノニは、栄養素の宝庫
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2008年10月24日 (金)

ナチュラル・ハイジーンのパイオニア、松田麻美子先生の講演会

10月22日、札幌エルプラザで、
ナチュラル・ハイジーンという健康法を日本に広めていらっしゃる
松田麻美子先生の講演会がありました。


ナチュラル・ハイジーンという言葉を聞いたことがないという方も
たくさんいらっしゃるのではないかと思いますが、
最近はやりの、「朝バナナダイエット」のもとになっているのが
この「ナチュラル・ハイジーン」という健康栄養学の理論なのだそうです。

『フルモニ』という本も、最近ちょっと、はやりましたね。
朝は果物を好きなだけ食べましょうという健康法です。
この本の著者が、松田先生です。


ナチュラル・ハイジーンは、1830年代にアメリカで
西洋医学に対する疑問を感じた医師などが
人間の身体にとって、もっとも自然で生命力のある食事は
どのようなものか?を理論的に体系づけたもので、
ハイジーンというのは「健康」「活力」という意味があります。

世の中には、いろいろな研究者の方がいらっしゃって、
いろいろな食理論が体系化されていますが
それぞれに、「なるほど」と思うところがあって
勉強になります。


今回の松田麻美子先生のお話の中にも
触発されるお話がたくさんあり、
お話を伺いながら、メモを取らせていただきました。
猛スピードでペンを走らせたので、
後から読み取れるかどうか
少々不安ですが。。



松田先生のお顔を撮らせていただきました。
白いアクセサリーがお似合いの、
とってもチャーミングな方でした。

Photo

特に暖房を入れている部屋でもなかったのですが
札幌の皆さんがコートを着て会場に入ってくる中を
松田先生は、写真の通り、ノースリーブです!

もちろん、ノースリーブからのぞいているお肌も
つやつやでした。

示唆に富むお話をたくさん聞かせていただいたので
こちらにも、少し分けて書いていこうかと思っています。

 

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2008年10月14日 (火)

お酒を飲むと、脳が小さく・・

「○○は、こんなふうによくないんですよ~」
というお話をするのは、
本当は、ちょっと気が引けるのです。。
かくれているものを暴くのは
気持ちがいいものではないのですが
しかし、知らされないでいることを
そのまま知らされていないままにしておくのも
もっと気が引ける・・
言うのも申し訳ないけれども
言わないのは、もっと申し訳ないー
・・と、少々葛藤を感じつつ
本日は、お酒の話題をとりあげてみます。





ハーモニー・ガーデンが扱う食品は
アルコールがいっさい入っていないものを
厳密に選んでいます。

「お酒は、適量だったら、身体にいいのではー?」
「穀物からできていて、栄養があると思うけれど・・」
「お酒はコミュニケーションをはかる大事な仲立ち役」

などなど、
アルコールを摂っても、わるくないのでは?
というご意見は、よくいただきます。

たしかに、お酒には
よい面もあると思います。
リラックス効果や、ぐっすり眠れる効果などもあると、
よく聞きますが
まったくそのとおりなのでしょう。





今日のyahoo!ニュースに
ロイターの配信(2008.10.13)記事が掲載されていました。
以下、yahoo!ニュース10月14日の記事を参考にしています。

(yahoo!ニュースの記事は、こちらからご覧ください。)

その内容は・・
アルコールを飲むと、その量に応じて
脳が小さくなるという研究結果が、
アメリカのマサチューセッツ州ウェルズリー大学の
キャロル・アン・ポール氏が率いる研究チームが、
神経学の専門誌「Archives of Neurology」に発表されたというものです。

研究の結果から
一生の間お酒に無縁だった人は
飲んでいた&飲んでいる人に比べて
脳の容積の減少が少ないということが
明らかになったということです。





すでに世の中に出て
たくさんの人に親しまれ、愛されて
もしマイナス面があったとしても
なかなか後からそれを明らかにすることは
むずかしいこともあります。

そう考えると
禁煙、嫌煙に関する一連の動きは
よく世間に通ったな・・と思いますがー。

お酒も、人々に愛されているものなので
マイナスを取り上げられることがあまりないですが
アルコールは、身体の中で
アセトアセトアルデヒドという成分が作り出されますが
このアセトアルデヒドは
光化学スモッグや、自動車の排気ガス、タバコの煙にも含まれる成分で
このアセトアルデヒドが、二日酔いや嘔吐の原因物質と考えられています。

そして、よく考えてみると
お酒というのは、飲んで暴力的になったり、
犯罪を引き起こしたりする飲み物なのですね・・。

・・調子にのって、どんどん書いてしまいそうですが
もろもろの事実を暴きたくて書いているわけではなく、
埋もれている事実で、もう少し知られていてもよいかと思うことなので
僭越ながら、ほんのさわりに触れてみました。

 

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2008年10月 7日 (火)

豆太の豆乳ヨーグルト

かねがね、話には聞いていましたが・・

「豆太」というお豆腐やさん(札幌市手稲にあります)の
大豆でできたヨーグルト、というのを
はじめて食べてみました ( ^ω^)

Dscn01342hp_2 

この豆乳ヨーグルトは、乳酸菌も植物性なのだそうです。
大豆は北海道・十勝産の大豆、
乳酸菌は「ホッカイドウ菌」という名前の乳酸菌で
まさに北海道生まれの豆乳ヨーグルトですね。

ふたをあけてみます。 (・∀・)

Dscn01382

見た目は、牛乳でできたヨーグルトと変わらないですね。

いよいよ食べてみると・・
さっぱりとしていて、くさみのない
おいしいヨーグルトでした。
あっさりしていますが、しっかりとした風味とこくがあって、
食べ応えがあります。



これが、大豆の力!というものなのでしょう。

確かな力のあるものをいただくと
植物の生命力を感じます。


豆太では、豆乳チーズケーキも
作っているみたいです。
今回は、お店には並んでいなかったので
売り切れだったのか・・。


この「ホッカイドウ菌」という植物性乳酸菌は、
北海道の農家で、100年以上かけて受け継がれ
熟成されてきた乳酸菌(お漬物から発見されたらしいですよ)を、
北海道立食品加工研究センターが培養したものなのだそうで
北海道が特許を取得しているのだとか。
牛乳では発酵しにくく固まりにくいけれども
野菜や果物、穀類では発酵しやすいようです。
― こう聞くと、ヨーグルトのほかにも
おいしくて身体にいいものが、いろいろ作れそう・・と
空想が広がってしまいそうです ゚.+:。(・ω・)b゚.+:。


今回は、すすきの「ロビンソン」地下1階で購入しましたが
豆太のお豆腐は、自然食品のお店「アニュー」各店でも置いているので
「アニュー」に行けば、豆乳ヨーグルトが買えることもあるかもしれません。

 

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