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2009年8月19日 (水)

小麦たんぱくをお好み焼きに入れてみるとー

小麦たんぱくのシリーズは
お湯でもどしてから、手で裂くと
いろいろなアイディア料理が楽しめます

短冊状を薄く裂いてみると
こんな感じになります。
Hp_2 











薄くなると、いっそう湯葉のような食感になります。

これを、さらに細く裂くと、
またちょっとおもしろい食感に・・。

そのままサラダにトッピングしてもいいですし
炒め物に使うと、外側がカリッとして
香ばしい感じになったりします。

そして、最近発見したのですが、
これをお好み焼きの具にしてみるとー
繊維質の食感がきいて
お好み焼きらしい感じになるのです
お好み焼きらしいって、
どういうこと?? と
つっこまれそうですね
そこはぜひ、一度試してみてください。

大豆たんぱくのスティックタイプも
手で裂いて入れると
同じような食感になります

お好み焼きの具、といえば
みなさんの定番は、何でしょうか?
私は、最近はとってもシンプル!で
キャベツのみなんていうこともあります。
あ、もちろん山芋は、必ず擦っていれますよ。
おからこんにゃくを、小さく切っていれることもあります。

ベジタリアンでなかったころは、
「きりいか」を入れていたこともありました。
小麦たんぱくを裂いて入れると、
この「きりいか」に、ちょっと食感が似た感じになります。

お好み焼きには、このほかにも
大豆たんぱくの粒状やスライス、ミンチなども
お好み焼きには、合うと思います。

皆さんの「お好み」の具は何でしょうー?
いいレシピがみつかったら
ぜひアイディアを教えてください
お待ちしています。

 

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