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2011年10月15日 (土)

K's herb でのライブな料理会 -ハーブを使ったベジタリアン料理- 

10月8日、K's herb さんでの

ハーブ&ベジタブル 料理会は

今までにない、ライブな感覚の料理会となり

楽しいひとときでした。

今までのハーモニーガーデンの料理会は

今日は「これ」と「これ」をつくります、というふうに

メニューが決まっていて、

みんなで一緒にそれを作って食べる、というものでしたが

今回のK’s herb さんでの料理会は

メニューは、およそ決めておいて

あとは、素材をテーブルに出して

集まった皆さんで、自由に素材を組み合わせて

その場でアレンジ(料理?)して

いろいろなお皿ができたら、「いただきます!」という

スタイルでした (◎^∀^)ノ 

Dscn2334

お野菜は、K’s herb さんが有機無農薬で育てた

とれたてのお野菜や、

余市で果物や野菜をつくっている東谷あけみさん

(彼女は、ナチュラルクラフトも製作しています^^)の

自然栽培のお野菜などなど。

Dscn2335

左はブロッコリーのスプラウト、

右はフラックスシード(亜麻の実)です。

亜麻の実は、ベジタリアンにはうれしい栄養成分が

ふんだんに入っていますので、おすすめです。

フライパンで少し炒ると、香ばしい香りがたって

かりっとした食感も楽しめます (*^▽^)ノ

Dscn2336

食用のほおずき! フルーツのような味わいで

とってもおいしかったです。

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食用菊。

これ、名前が「もってのほか」っていうんですよね。

料理会の最中に、この名前が思い出せませんでしたが

今、思い出しました (^-^;

Dscn2341

ゆでたポテト、かぼちゃ、揚げナス、トマト

軽く塩こしょうでソテーしたソイミート・・

などをお皿にもりつけて、上からトマトソース、ハーブを散らして

一品できあがり 

Dscn2340

手前のビネガーニ種は

オリジナルのハーブビネガーです。

ひとつは、バジルビネガー、

ひとつはタイムやローズマリーが入っていたんでしたっけ・・

Dscn2343

中央、ちょっと器の周囲をよごしてしまっていますが

ご勘弁ください ((・(ェ)・;))

クリームチーズに、ミックスハーブ、

セロリの葉、粗挽き白こしょうを混ぜるだけで

とってもおいしいクリームペーストのできあがり。

これを、ちょっとかりっとさせたトーストに塗ったり

ソイミートやグルテンミートにつけてお野菜と一緒に食べると

とても美味なのです 

Dscn2342

今回、パンは、こちら↑白神天然酵母をつかった

サタケさんのカンパーニュと・・

Dscn2332

洞爺湖、支笏湖近くの大滝で

天然酵母のパンを焼いている

「しあわせなパン屋 てんねんや」さんの、くるみパンを

いただきました。

どちらも、自然の味わいで

いい素材のパンなので、

お料理を引き立ててくれました。

Dscn2345

そして、有機のコーンをつかった

あま~いコーンスープ。

コーンとお塩だけでのシンプルな味付け。

極品でした。

クルトンのようなものは、

小麦でできたグルテンミートを

小さく四角く切って

小麦粉を少しまぶして、かりっとソテーしたものを

クルトン風に使ってみました ( ´艸`)

好評でしたので、作り方もこんど公開しようと思います 




そしてさらに、ハーブティーと

ハイビスカスのゼリー(ココナツシュガー入り)、

オリジナルのジャム三種(ルバーブとハスカップ、ローズヒップ)

をのせたヨーグルト。

という、自然のおいしさ満タンの料理会でした。

ご好評につき、また次回を企画しますので

ぜひ、みなさまのご参加をお待ちしています! 

 

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コメント

札幌大好きです!
ブログを拝見していると私もまた行きたくなってきました。更新楽しみにしてます!

そういえば、北海道ブログパーツありますよー
http://www.cg1.org/parts13/

地元の人にはたまらないかもかなあと思いましたっ

投稿: 東京のOLです | 2011年10月16日 (日) 10時20分

東京のOLさん、コメントありがとうございます^^
北海道とけい、見てみました。
800種類の画像が次々に出るんですね! すごい・・。
行ったことのない風景もたくさんあって
見ているだけで、小旅行に行ったような気分になりますね。
ありがとうございます!

機会があったら、ぜひ北海道に
遊びにいらしてくださいね 

投稿: ハーモニーガーデン masako | 2011年10月16日 (日) 18時29分

東京のOLさん 
北海道とけいのブログパーツ、
貼ってみました (*^-^)
画面が映えますね!
ありがとうございますmm

投稿: ハーモニーガーデン masako | 2011年10月18日 (火) 13時19分

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