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2011年12月

2011年12月24日 (土)

メリークリスマス 

今日はイヴですね ( ^ω^ )

2011年も、終わりに近づこうとしています。

クリスマスカードをお贈りしますので

こちらから開いてみてください。

いいクリスマスを

おすごしくださいますように 

 

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2011年12月10日 (土)

ニセコのスキーロッジ ブラックダイヤモンドロッジのレストランで、ベジメニューが登場です!

スキーシーズンで賑わっているニセコのスキーロッジ、

ブラックダイヤモンドロッジさんのレストランで

ハーモニーガーデンのベジミートを使った

ベジタリアン・メニューが開発されました 

ニセコには、海外からのお客様や住民も多く、

ベジタリアンメニューをつくってほしいとの要望が寄せられていたそうです。

メニューは、まずはミートソースなどから。

今後少しづつほかのメニューも考えていくそうです。

ブラックダイヤモンドロッジさんのHP(レストランのページ)は

こちらからどうぞ!

●ブラックダイヤモンドロッジ バー&グリル

〒048-1521

虻田郡ニセコ町東山24-3

TEL 0136-44-1144

お店では、ハーモニーガーデンの乾燥べジミートも

一部の種類を販売していただいています。

パウダースノーでのスキーの後は

ベジ・ミートソースのお楽しみ・・

ニセコに行かれたら、ぜひお立ち寄りください (*^-^)

 

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2011年12月 5日 (月)

ハーブ&ベジタブル料理会 大豆のソーセージは、まぎれもなくソーセージ!?

おかげさまで、ハーブ&ベジタブル料理会は

今回もアットホームな雰囲気の中で、

開催させていただきました。

試食会で、「これなーんだ?」クイズ(?)となっていました

こちら↓のジャム。

Hp

さて、お分かりいただけたでしょうか??

なんと、今回の参加者の中で

すぐに正解された方がいらっしゃいました!

答えは「ほおづき」なんです。

種のつぶつぶが見えていますが

子どもの頃に遊んだ

皮がオレンジのほおづきよりも

ぐっと小ぶりの、食用ほおづき。

生でもとてもおいしいのですが

これに甘味を加えて、煮込んでジャムに・・。

ケーズハーブさんのオリジナルです。

今回は、ヨーグルトに合わせてみました。

ジャムは、このほおづきジャムのほか

ちょっと苦味のある、アロニエジャム

Hp_2

ちょっと酸味のあるハスカップジャム

Hp_3

たまたま、似たような色の二種類のジャムでしたが

風味の違いを楽しみました。

ジャムにつづいて、デザートのほうをご紹介していきますが

今回は、クリスマス気分を味わうということで

ハイビスカスゼリーをサイダーに浮かべて

ポンチ風に。こちらもケーズハーブさんのオリジナルです。

Hp_4

サイダーとゼリーの、絶妙なコンビネーションで

ちょっと甘味をおさえて、大人の味にー。

クリスマスにぴったりのゼリーでした。

Hp_5

お料理の方は、大豆まるごとミートの小エビ風に

きのことブロッコリー、レタスなどをあわせて

エゴマのドレッシングをかけて・・

ハーブビネガーをかけて、マリネにも。

Hp_6

そして、唐揚げとソーセージ。

どちらも、大豆原料でできています。

ちょっと写真が荒くて申し訳ありませんmm

このソーセージ、まさに

「本当のソーセージ」との声をたくさんいただいています。

お肉のソーセージと比べても

おいしさに遜色はないはず・・

Hp_8

有機無農薬のポテトに

ハーブをたっぷり入れたクリームチーズを添えて。

セロリ・シード(セロリの種)も入っていて

いい風味が出ています。

Hp_9

白神酵母を使った、道産小麦のカンパーニュ。

ちょっとかりっと香ばしく焼いて・・

どのお料理にも合います。

次回のハーブ&ベジタブル料理会は

来年2月を予定しています。

またこちらにお知らせしますので

ご参加お待ちしております!

 

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