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2014年8月 5日 (火)

講座会 伝えて生かす地産地消事業の可能性  《 北海道の伝統野菜と、札幌の昔いちご「さとほろ」を中心に 》

北海道には、今は生産農家が少なくなった
昔ながらの野菜があります。
土地に根ざした伝統野菜を
今の食文化に生かしていく可能性について、
お話を伺います。

Photo

また昔ながらの酸味と甘みをもつ、
深い味わいのある路地栽培いちご「さとほろ」は、
札幌市が20年近い歳月をかけ、
札幌の風土に適したいちごとして
品種開発されたいちごです。
生産農家が少なく、
一年間手塩にかけて育てても
市場に出るのは10日間ほどで、
作付が少ないため幻のいちごとも言われていますが、
ソースやジェラートなどのスイーツとしても
根強い人気があります。

土地に根ざした農作物を
「現代」から「未来」につなげ、
地産地消を形にしていく
「事業」の具体的なビジョンについて、
札幌市農政一筋30年以上の経歴をお持ちの
札幌市経済局農政部長の三部英二氏より
お話をいただきます。


●さっぽろの農業

http://www.city.sapporo.jp/keizai/nogyo/index.html


●スローフード・ジャパン 味の箱舟

北海道の伝統野菜として「八列とうもろこし」や「まさかりかぼちゃ」などが登録されており、現在「札幌大球キャベツ」が登録申請中です。

http://www.slowfoodjapan.net/ajinohakobune

 


日時:2014年8月13日(水)13:30~15:30〈質疑応答含む〉


会場:ハーモニーガーデン 大地のたより(横溝宅)

   北海道札幌市白石区栄通13-2-3

   Tel:011-299-9593


お話:札幌市経済局農政部長 三部英二氏

札幌市の農政一筋30年以上の経歴。

「さとほろ」の品種開発に携わり、1993年に品種登録。


会費:無料


申込:下記までメールまたはお電話でお申し込み下さい。

ハーモニーガーデン 大地のたより

   home@harmony-garden.ocnk.net

   Tel:011-299-9593


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《 ハーモニーガーデン 大地のたより 》

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