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2015年6月27日 (土)

暑い夏に 乾燥小麦グルテンでサラダ、あえ物ができます 小麦は伝統ある抗酸化作用が期待できる食材

6月22日の夏至を過ぎて
  だいたい1週間くらいたった今頃が
一年でいちばん、日の入りが遅い日ー
  つまり、一年でいちばん夕方遅くまで
太陽が出ている日なのだそうです。

だいたい北海道は、今日あたり
東京や関西が週明けの29日ごろ、
  沖縄になると7月早々くらいが
  いちばん日の入りが遅い日になりそうだということです。

このメールを発信している札幌では
  ちょうど今日あたりが、いちばん日の入りが遅い日・・
  の予定なのですが、今日はあいにくの曇りで
夕焼けは見られないかもしれません。


さて、太陽がたくさん照る暑い日には
季節の野菜をたっぷり盛った
  サラダがうれしいですね。

Hp2

トッピングにおすすめしている
  ゆばのような食感の小麦グルテンですが
小麦が日本に渡来したのは、歴史上かなり古く
紀元前300年くらいに日本に入ってきたといわれ
奈良時代に栽培が始まったそうです。
  今は、ほとんどが輸入の小麦に頼っていますが
日本での栽培の歴史もかなり長いということですね。

大豆の良さが語られることは多いですが
小麦の良さについては、あまり知られずにきたのではないでしょうか?
ハーモニーガーデンでも、今まで
小麦はどんな利点があるのか?について
  ほとんど言及したことがなかったですが
実は小麦には、すばらしい点がたくさんあります。
  今日はその一つだけをご紹介したいと思います。


小麦のたんぱく分には、セレンという成分が含まれています。
このセレンという物質は、人体に必須の微量栄養素で
母乳にも含まれている成分です。
ビタミンEと一緒に摂ると
抗酸化作用が期待できるのですが
  ありがたいことに、小麦自身にもビタミンEが
比較的しっかり含まれていますので
小麦を食べることで、抗酸化作用が期待できます。
  抗酸化作用があるということは
  つまり身体を若々しく保つ作用があるということですね。

世界の多くの国で昔から
小麦が主食として大きな位置を占めてきたのには
  やはり意味があるということだと思います。

今年の夏至キャンドルナイト記念
  「夏のCOOLなベジセット」に
小麦グルテンの中判状が入っています。
  水でもどすと、ゆばのようになって
手で裂くと、油分のないツナのような食材になります。
カツにもぴったりですので
  ヘルシーなカツカレーなどもできます。

サラダのトッピングに、炒め物に、
  冷やし中華やラーメンのトッピングに
暑い夏には、ぜひおすすめの食材です。


ぜひ、こちら↓の詳細ページをご覧ください。

●「夏のCOOLなベジセット」お得なセット価格1980円
http://harmony-garden.ocnk.net/product/336

●小麦たんぱくのページ
http://harmony-garden.ocnk.net/product-list/13


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