ハーモニー・ガーデン日誌

2018年1月 7日 (日)

2018年もどうぞよろしくお願いいたします

本年もどうぞよろしくお願いいたしますmm
今年は七草がゆを作りそびれてしまって
いつもの冬ごはんでした。

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松の内は、今日までという説と、15日くらいまでという説があるらしいですが、
「今日まで説」をとって、今晩外そうと思います。
ということで、明日から2018年が本格始動かな、と思っております。

昨年は、いろいろな「初めて物語」を経験させていただきました。
北海道産大豆ミートの商品化を
札幌市内の聾唖の作業所<ほほえみ菓子工房>さんと
二人三脚でさせていただけるようになって、
その商品が、北海道内、そして全国のお店やレストランで
販売されたり使ったりしていただけるようになり、
関わってくださる聾唖の方々から、
「自分達は、なかなか自力で
遠くに出掛けていくことができないけれど
こうして、自分達が関わった商品が
日本のあちこちで売られているのだと思うと
まるで自分の一部が全国を周っているようで
とてもうれしく、仕事にやりがいを感じます」
「大豆ミートのお仕事をいただけるようになって
作業所の予算が増えました。ありがとうございます!」
などと言っていただくようになり
ハーモニーガーデンも、ほんのひと足ですが
社会の役に立てるようになったように感じ
やっとここまで来たなぁと、灌漑深いものがありました。

2018年は、また新しい動きや計画もあり
実は今年も恒例ながら、年末年始の一息もそこそこに
あれこれと策を巡らせる年明けでした。

ともあれ、こうして社会の中で仕事をさせていただけることは
本当にありがたいことです。
年を重ねていくと、周りからはだんだん
「第二の人生」などどいう言葉も聞こえてきますが
私の人生は、まだまだ初めの一歩です。

本年もご縁の方々のお力、お知恵をいただきながら
新しい頁を開いていきたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸
《 ハーモニーガーデン 大地のたより 》

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2017年8月24日 (木)

ハーモニーガーデン おかげさまで13周年 感謝セール実施中!

ハーモニーガ―デンは、8月16日で
創立13周年を迎えることができました。
 
これもひとえに、
ハーモニーガーデンを
ご愛顧くださる皆様、
支えてくださる皆様の
おかげさまと、感謝しております。

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13周年の感謝キャンペーンとして
最近売れ筋の、おすすめ冷凍グルメ商品を
セール価格でご提供します。

 
「私もこれがあればベジになれそう!」
とのお声を数多くいただいてきた
ファンの多い商品をセレクトしました。
 

お肉を食べないのに
どうして大豆をお肉みたいに加工するの??
と聞かれることがよくあります。
 

ごもっともなご意見だと思います。

 
大豆を大豆らしく
お豆腐とか、揚げとか、納豆とか、ゆばなどのように
自然に、シンプルに加工して食べたほうが
ずっとナチュラルじゃないの?

 
まったくその通りですよね。

最終的には、
大豆食は、そういうシンプルな食べ方に
落ち着くと思っています。
 

ただ、今の時代は
人類史上始まって以来の
未曾有の肉食時代の最終段階ともいえる時代。
人は、幼いころから食べ慣れた味を
ずっと食べたいと思うものです。
 

ハンバーグが食べたい、ステーキが食べたい、
唐揚げが食べたい・・という
その欲求は
「生きた豚をエイヤッとやって食べたい」
という願いではなく
ただ、食べ慣れた「あの」ハンバーグ、「あの」ステーキ、
「あの」唐揚げが食べたい
という、純粋な願望であるものです。
 

それなら、なにも「エイヤッ」とやらなくても
お豆や穀物のたんぱくを原料にした
ハンバーグやステーキや唐揚げでも
いいじゃないか?
という発想で生まれたのが
世界の、いわゆるもどき系ベジ惣菜のルーツなのです。
 

もちろん、お肉を食べない方の中には
もどきのベジ惣菜を食べない、食べたくないという方も
たくさんたくさんいらっしゃいます。
 

そして一方で、こうしたもどき素材があるおかげで
こんな声も、ほんとうにたくさん寄せていただいています。

「我が家では、お肉を食べたい人も食べたくない人も
一緒に同じおかずを食べられて、とてもありがたいです。」

「動物をとって食べたくないけれど、ステーキはまだ時々どうしても食べたくなって・・。
そういう時に、ベジのステーキを買わせていただいています。
でも、だんだん、ベジのステーキももう食べなくていいかなって
思えるようになってきました。」
 

ハーモニーガーデンの創立記念日は
奇しくも8月15日の翌日。
これは偶然かもしれないし
偶然だけではないかもしれません。
日本にとっては、大きな戦争の終戦日、
そして新暦ではありますが、世間では「お盆」と言われる日の
翌日です。
 

人の身体は、その人の食べる物で作られる、と言われますが
食べる物は、その人の心をつくる、
心を育むとも言えます。
 

「いただきます」の意味を、ちょっと振り返ってかみしめる、
そんな13周年記念日です。
 
 

◆ハーモニーガーデン13周年 感謝セールキャンペーン
 

<北海道産黒大豆おからミート>
おかげさまで、ファンの方々から根強いご支持をいただいています。
パスタにあえると、たらこパスタ風に。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/394

<チキン風ステーキ>
バーガーにもぴったり!焼くだけでおいしいです。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/190
 

<ベジ小エビ風>
暑い時期にはやっぱりこれが売れます!サラダやサンドイッチに。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/333
 

<粗挽き黒胡椒ソイハム>
発売以来、人気は相当なものです。シェフがうなった驚愕のソイハム。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/311
 

<ビーフ風ミニステーキ>
黒胡椒のタレ付き。ステーキ丼に。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/107
 

これからもハーモニーガーデンは
「おいしくてヘルシー」をテーマに
ベジのグルメ品をご提供して参ります。
 

今後とも、ご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
 

心からの感謝をこめて
皆さまのご健康をお祈りしつつー

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

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2016年8月24日 (水)

おかげさまで12周年を迎えることができましたmm!

 

ご報告が遅れてしまいましたが
 
8月16日で、ハーモニーガーデンは12周年を迎えることができました。
 
あたたかく見守ってくださる皆様のおかげさまです。
 
感謝をこめて・・今後ともどうぞよろしくお願いいたしますmm

Bouquet766905__180


 12周年ということは、十二支もひとまわりで
 
ハーモニーガーデンにとって、今年は節目の年になりそうです。
 
2016年は国際豆年でもあり

 

先日、リオのオリンピックから東京オリンピックへのバトンが渡されて

 

食の方面では、いよいよ日本の食も

 

いい意味で国際化・・

 

いわゆる、より健康・健全な食、土地の食文化と地元の風土を大切にする食
 
を求めていこうという動きの波に、本格的にのっていく時期に

 

入ってきたなと感じています!

 

 

 

ハーモニーガーデンでは、今年

 

<北海道の大豆をおいしく楽しく食べる>をテーマに

 

新商品を出していこうと考えています。

お待たせしていました、北海道雨竜産の黒大豆のおからミートを

 

いよいよ9月から、試験的に販売開始します。

 

 

 

おからといえば、ぱさぱさ、もさもさしたもの

 

というイメージを持っている方が、もしかしたらいるかもしれませんが

 

黒大豆のおからは、今までのおからの概念を大きくくつがえす

 

ジューシーでプチプチ感さえある、まさに自然の恵みをおいしくいただく畑のミート。

 

食通の方、おいしいものに目がない方、本物志向の方にこそ、

 

ぜひ堪能していただきたいと思っています。

 

これから、もっともっと

 

食べることで健康になる、

 

年を重ねるとむしろ若返る(!? もちろん老化はしますが。)
 
おじいさん、おばあさんになるとお肌がつるつるになる

 

ということが、不思議なことではないと

 

たくさんの人が実感していく時代になっていくように・・

 

できれば東京オリンピックでは

 

もっと無理なくいい記録が出せ、いい演技ができて

 

競技者も、応援する人も、もっと幸せ感をもってのびのびとスポーツを楽しめる

 

という時代に・・これを現実にしていくのは

 

必要なことをひとつひとつ実行していけば、夢ではないと考えています。

 

いろいろハードルがあると思いますが

 

「できないことを見るより、できることを見る」という言葉を

 

去年、ビジネスの先生からいただきました。

 

できないことを見ていくと、できなくなり

 

できることを見ていくと、できる方向に向いてくる。

 

とてもシンプルで大切な道理だなと思って、感謝して受けとめています。

 

 

 

今年、黒大豆おからミートを発売した後は

 

もう一つ、念願のプロジェクトの計画があります。

 

また順次お知らせさせていただきたいと思っています。

 

 

 

12歳のハーモニーガーデンは、まだまだ子どもですが

 

ご縁の皆様からいろいろと教えをいただきながら

 

一歩一歩、成長していきたいと思います。

 

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 



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2015年11月 5日 (木)

台湾素食の点心を個数限定入荷しています  中一素食店菜食点心

東京・国立にある

台湾素食のお店、中一素食店の

厨房で一つひとつ手づくりしている

点心を、個数限定で入荷しています。

Photo

中一素食店は、日本ではじめて

台湾素食(台湾の菜食料理)を日本に紹介するレストランとして、

今から30年くらい前にオープンしました。

 

こちらの点心は、あっさりとした味つけで

野菜がたっぷりの菜食点心です。

 

個数に限りがありますので

売り切れてしまったら、申し訳ありません。

(中一素食店から直送でもよろしければ

個数に制限なくご注文いただくこともできます。

その場合、中一素食店からの発送便1梱包ごとに

送料がかかりますが、ご了承ください。)

 

商品の詳細及びご注文は

こちらから承っております。

http://harmony-garden.ocnk.net/product-list/17

 

***

 

ハーモニーガーデンでは、ベジ・クッキングのレシピや調理のコツのほか

ベジタリアンの情報などを、ブログなどで発信しています。

ご訪問をお待ちしています!

 

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菜食は身体にも、地球環境にも、お財布にもやさしいこと、

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2015年8月18日 (火)

ベジタリアン食材の卸会員を募集しています 乾燥大豆ミート、ベジミートを1点から卸します

ハーモニーガーデンでは、卸会員様を募集しています。

Img_1595

 

当店の卸の特徴は
なんといっても、商品1点から
卸価格で仕入れることができるという点にあります。

通常、卸でのお取引は、
ケース単位、一定価格以上のまとまったご注文などが
原則となりますが
当店では、販売していただく商品は1点でも
卸価格でご購入できるということです。

テレビや雑誌をはじめ、マスコミでも
ソイミートやグルテンミート、自然食に関連する情報を
取り上げることが多くなりました。
それにつれて、こうした食材を使ってみたいという方、
また使い始めて次々とリピート購入していきたいという方も
増えてきています。

ハーモニーガーデンの商品は
賞味期限を長く取っている商品がほとんどですので
お店のカウンターやコーナーに置いていただければ
こうした食材を必要とされているお客様方の目にとまり、
自然に買っていかれます。

ハーモニーガーデンのホームページの
卸会員様のご案内ページをぜひご覧ください。
こちらのページになります。
まずはお気軽にメールにてご相談ください。

卸会員ご案内ページ
http://harmony-garden.ocnk.net/page/10

ご相談は、お気軽にメールでご連絡ください!
home@harmony-garden.ocnk.net

 

ご連絡をお待ちしています!

 

*写真は共働サービス たねや さんです。
 こちらは、知的障害者の作業所にあるお店で
 自然食やフェアトレードの商品などがあります。
 

 

*** *** *** *** *** *** ***  

- オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸 -
ハーモニー・ガーデン 大地のたより  
home@harmony-garden.ocnk.net
TEL:011-299-9593 FAX:011-853-4772

◆ハーモニーガーデン 大地のたより <HP&ネットショップ>
大豆ミート、ベジミート、ソイハムや菜食のハンバーグ、カレー、ラーメン、調味料など
「これ、本当にお肉使ってないの?」と言われる、おいしくてヘルシーな食材をお取り扱いしています。
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ハーモニーガーデンの情報、ベジ情報などなどを載せています。
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乾燥の大豆ミート、小麦ミートを使ったレシピをご紹介。
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ベジタリアンのレシピをご紹介。スイーツのレシピも少々載せています。
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2015年8月16日 (日)

ハーモニーガーデン 大地のたより  おかげさまで11周年です

おかげさまで、ハーモニーガーデンは

11周年を迎えることができました。

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ハーモニーガーデンの創立は

2004年8月16日。

食品販売業の登録許可が降りたのが

この日だったのです。

あえて日を選択したわけではなかったのですが

奇しくも、終戦記念日の翌日でした。

菜食を広める仕事を始める前は

文化や芸術の普及に関わる仕事をしていました。

当時の私にとっては

狭い狭い門をかろうじてくぐり抜け

ようやく手に入れた文化普及事業の仕事でしたが

世の中に大事な仕事はたくさんあるといえども

菜食という、命に関わる重大事が

日本ではまだ市民権を得ていないという

この状況を変えることを

優先してつとめたいと決心したのが

この少し前のことです。

fullmoon

食べることは、命と密接なつながりがあることは

多くの人に認識されていますが

生きて動く生き物と、植物とでは

同じ命でも、その性質や役割が異なります。

食べるという、日々の行いが

よい循環に連なるか、

そうでない循環に連なるかで、

何げなく食べて生きる毎日の積み重ねが

人を明るい方向に向かわせるか

そうでない方向に向かわせるかの

大きなちがいになります。

fullmoon

戦後70年を迎える年。

長い歴史の中で

伝統を重んじると同時に

過去の歴史の

よい部分は残し、

なくしていく必要がある部分は

改革していく知恵も必要です。

地球上のどこかで戦争が起きている以上、

戦争、という言葉は

他国の事、過去の事とは

言い切れません。

かつて宮沢賢治が書き遺した言葉のように

他者を思い遣る心が少ない世の中なら

世界が落ち着くことはないでしょう・・

「 ・・・世界がぜんたい幸福にならないうちは個人の幸福はあり得ない

自我の意識は個人から集団社会宇宙と次第に進化する

この方向は古い聖者の踏みまた教へた道ではないか

新たな時代は世界が一の意識になり生物となる方向にある 」

(『農民芸術概論綱要』 宮澤賢治 序論より)

fullmoon

戦争が、人がつくりあげたものだとしたら

平和も、人がつくることができるものです。

私たちが、それを選択すれば

あえて他者をそこなわずに

生きることができる世界が

きっとあらわれるでしょう。

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

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2015年6月11日 (木)

自然薯の山芋蒲焼がテレビに紹介されました! うなぎじゃないうなぎ!?

今本州では、うなぎではなく「なまず」の蒲焼が話題になっているそうですね?
  UHB(フジテレビ系列の北海道のテレビ局です)から電話があって
「そちらには、うなぎじゃないうなぎがありますか??」とー。
  「ええ、はい、ありますよ。山芋でできた蒲焼が。」
ということで、ご報告がすっかり遅くなってしまいましたが...
先月月25日に、「みんなのテレビ」という番組の中で
  ハーモニーガーデンの「自然薯の山芋蒲焼」が
紹介されました(●^o^●)

Photo

そして、放映されて数日たった頃、今度は
HTB(こちらはテレビ朝日系列です)から、
また同じような問い合わせ電話があって
  またまたうちの山芋蒲焼がテレビで紹介されることになりました!

  今晩6月10日(水)深夜1時20分~1時50分 放映 
  「エンプロ」という番組です。 (HTB)
  吉本の芸人さんがプロモーションする30分番組らしいです。

***

自然薯の山芋蒲焼の商品詳細ページは
こちらです↓
http://harmony-garden.ocnk.net/product/299

近日中に、こちらの山芋蒲焼を含め、
「鮭風ゆば魚風フライ」や、大豆主原料の「白身ステーキ」など
お魚じゃないお魚5種全品のセットを
ワールド・オーシャンズ・デー2015記念として
特別価格で発売予定です!
こちらもぜひお楽しみにしてください!

***

5月25日放映 「みんなのテレビ」

Img_2546

山芋でできた蒲焼を居酒屋で出したら、

お客さんはどんな反応をするか??

うなぎとまちがえられるかどうか??の実験。

Img_2540

右が、山芋の蒲焼。

左は、料理研究家が作った、お魚で作った蒲焼です。

Img_2539

うなぎと思われて、おいしく食べていただけました^^!

うなぎよりも、安く食べられると大好評。

一枚985円なので、2人前だとすると一人あたり500円でお釣りが来ます。

3人前にすれば、一人あたり300円ちょっと。

Img_2554

Img_2552

スタジオには、ゲストの千堂あきほさんが。

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2015年1月18日 (日)

一年のはじめに 応援セール中! 唐揚げが作れるソイミートをお安く!

2015年がスタートしました。

 

「今年はこんな年にしたい」と

 

抱負を新たにされていらっしゃるでしょうかー。

 

 

 

一年のはじまりを機に

 

食も見直していきたいというお気持ちを応援したいと思い

 

ハーモニーガーデンでも、年初めの大セールを実施中です。

 

 

 

定番の、ソイミートのから揚げができる

 

「乾燥大豆たんぱく<ブロック>タイプ」を

 

全サイズ、お値下げしています。

 

 

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戦後70年の節目と言われる2015年ですが

 

この70年で、いちばん大きな食の変化は

 

肉食にバランスが大きく傾いてきていることではないでしょうか。

 

日本全体の肉の摂取量は、昭和28年と58年を比較すると約10倍に増え、

 

2000年以降でも10%ほど増加しているというデータがあります。

 

逆に野菜や穀物、豆類などを食べる量が少なくなり

 

がんや心臓病、糖尿病、高血圧などとの関係が

 

ますます根強いものになっています。

 

 

 

肉を減らした方がいいということはわかっていても

 

今まで食べてきた肉料理を、急にやめることは

 

なかなかできませんね。

 

ですから、メニューは今まで食べてきたのと同じ肉料理だけれども

 

材料、素材は大豆でできている、ということであれば

 

あまり苦労なく、おいしく健康的な食事を摂ることができます。

 

 

 

ソイミートのブロックは、鶏肉を使わなくても

 

おいしい唐揚げができ、カレーや煮物、焼き鳥風などもできる

 

とても人気のあるソイミートです。

 

 

 

いつもお使いくださっているあなたも

 

まだお使いいただいたことのないあなたも

 

お値下げしているこの機会を、ぜひご利用ください。

 

 

 

「乾燥大豆たんぱく <ブロック>」の商品詳細及びご注文のページは

 

こちら↓です。

 

http://harmony-garden.ocnk.net/product/316

 

 

 

 

 

このほか、次の商品を現在セール中です。

 

ぜひサイトをご覧ください。

 

http://harmony-garden.ocnk.net/product-list/26

 

 

 

●ごまドレッシング【えごま一番】(賞味期限間近につき)

 

●ビーフ風ミートボール

 

●中華だし

 

Bioオーガニックザクロソーダ

 

●特選シリアル粉末飲料 黒豆玄米二十穀 粉末ドリンク

 

 

 

 

 

 

 

今年一年の、皆さまのご健康と充実を

 

心からお祈りしています。

 

 

 

どうぞいい一年をお過ごしください。

 

 

 

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2015年1月 1日 (木)

謹賀新年 2015年元日に

 

謹賀新年

 

あけましておめでとうございます。

 

 

Photo_2


 

 

ハーモニーガーデンは昨年おかげさまで

 

10周年を迎え、ひとつの節目をいただきました。

 

これまでの10年をふまえつつ、今年はまた新たな心持ちで

 

これからの時代に本当に必要なことを見据え、

 

舵をとっていきたいと思います。

 

 

 

世界で、日本食がブームになっていますが

 

実は、日本ではかえって日本食のよさが

 

あまり知られていなかったりします。

 

世界遺産に和食を登録させた、そもそもの理由は

 

和食のすばらしさを忘れてしまった日本人が

 

和食の価値に対する認識を深めることができるようにという

 

意図があったということです。

 

 

 

日本食には、いったいどんなすばらしさがあるのか?

 

実はこのことをひも解いていくと

 

菜食というのはどういう食文化なのか?ということも

 

自然に、見えてくるのではないかと思います。

 

 

 

ハーモニーガーデンが、あらためてひも解きながら

 

発見できたところを、皆さんで共有していけたらと考えています。

 

 

 

 

 

昔から、日本という民族は

 

他国の文化に順応したり、取り入れた上で

 

日本独自の文化を作り上げたりすることに

 

長けた民族だと言われてきました。

 

 

 

よく言われるように、

 

天ぷらは、ポルトガルから鉄砲と共に運ばれてきた食文化、

 

寿司の起源は東南アジア・・と

 

和食だからといって、生粋の日本生まれ、日本育ちと

 

限られるわけではないー。

 

人や土地の縁と風土を生かし、守り育てていった結果、

 

その土地、その民族固有の文化が

 

生まれ、存続していくのだと思います。

 

 

 

他国に対する敬いと感謝、そして

 

自国に対する誇りと愛ー

 

この二つが、ちょうど天秤の左右となって

 

そのバランスの上に、新しい時代の文化が

 

自然に生まれてくるのではないかと思います。

 

 

 

 

 

2015年から、ハーモニーガーデンも

 

ひとつの新しい一歩を踏み出していきたいと思っています。

 

 

 

本年一年、皆さまが平安でご健康で

 

日々に喜びがありますようにー

 

心から願っています。

 

 

 

 

 

新年のグリーティングカードです。

 

サイトを開いたら、ろうそくのランプの絵をクリックしてください。

 

<アニメーション:Jacquie Lawson(イギリスの女性アニメーション作家)>

 

http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?code=5273788588206&source=jl999&utm_medium=internal_email&utm_source=pickup&utm_campaign=receivercontent

 

 

 

 

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オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸
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2014年8月16日 (土)

おかげさまで10周年を迎えることができました  菜食食材の小売と卸 <ハーモニーガーデン 大地のたより>

ハーモニーガーデンは皆様のおかげさまで

10周年を迎えることができました。

040c_3食べることは、

生活の楽しみでもあると同時に
生命に対する尊厳と、

人の手仕事やご縁の循環があってこそ
「食べておいしく、元気になる」

ことができるという意味で
人と生物、地球との関係や、

人の暮らしや産業の歴史を
考えさせていただくことができた

10年間でした。

言葉を発さない生き物にも、

情や心、痛覚があると考えて

動物や魚をとって食べるかわりに、

穀物や野菜をいただくこと、

天から授かった、

大切な人の命を生かすために

気を損ない五臓に負担をかける

五葷や酒類を摂らない食の提案を

今後もハーモニーガーデンの

柱に据えながら

食を通して、

受け継ぐべき伝統と文化を生かし

現代の新しい気風と「今」の流れを

創造していきたいと思います。

 

毎日の食から、

人と地球の幸せを

生み出していけるよう、

つとめて参ります。

今後ともご厚情を賜りますよう、

何卒よろしくお願いいたします。

 

  

2014816

ハーモニーガーデン 大地のたより

代表 横溝 真子

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