小麦たんぱくをお好み焼きに入れてみるとー

小麦たんぱくのシリーズは
お湯でもどしてから、手で裂くと
いろいろなアイディア料理が楽しめます

短冊状を薄く裂いてみると
こんな感じになります。
 

薄くなると、いっそう湯葉のような食感になります。

これを、さらに細く裂くと、
またちょっとおもしろい食感に・・。

そのままサラダにトッピングしてもいいですし
炒め物に使うと、外側がカリッとして
香ばしい感じになったりします。

そして、最近発見したのですが、
これをお好み焼きの具にしてみるとー
繊維質の食感がきいて
お好み焼きらしい感じになるのです
お好み焼きらしいって、
どういうこと？？　と
つっこまれそうですね
そこはぜひ、一度試してみてください。

大豆たんぱくのスティックタイプも
手で裂いて入れると
同じような食感になります

お好み焼きの具、といえば
みなさんの定番は、何でしょうか？
私は、最近はとってもシンプル！で
キャベツのみなんていうこともあります。
あ、もちろん山芋は、必ず擦っていれますよ。
おからこんにゃくを、小さく切っていれることもあります。

ベジタリアンでなかったころは、
「きりいか」を入れていたこともありました。
小麦たんぱくを裂いて入れると、
この「きりいか」に、ちょっと食感が似た感じになります。

お好み焼きには、このほかにも
大豆たんぱくの粒状やスライス、ミンチなども
お好み焼きには、合うと思います。

皆さんの「お好み」の具は何でしょうー？
いいレシピがみつかったら
ぜひアイディアを教えてください
お待ちしています。

炊飯器でケーキを焼いてみました！

炊飯器で、簡単にケーキが焼けると
話にはよく聞いていたのですが
はじめて、チャレンジしてみました（　＾ω＾）

びっくりするくらい簡単、と言われているけれど
実際はどうなんでしょう？？

せっかく「簡単」ケーキを作るのだからーと
簡単を極めて・・　(･ω･)　！
ホットケーキミックスとココアを使って、
「チョコレートケーキ」を焼いてみることに。

ホットケーキミックスに豆乳とココア、てんさい糖を入れて
さっくりと混ぜ合わせ、
くるみとカシューナッツを砕いたものも、たっぷり入れて
あっという間に生地ができあがりー。

これを、うわさに聞くとおりに
炊飯器のお釜にそのまま入れて
ごはんを炊くのとまったく同じように
ふたをして、「炊飯」スイッチをポン！

待つこと数十分
ピ～～！　という、炊き上がりの音が鳴ったので
ふたをあけてみると・・
まずは生焼けの状態で、生地がふっくらと持ち上がってきています

そう、炊飯器でケーキを焼くときは
「炊飯」ボタンを、二回連続して押すらしいのです　＾　＾

というわけで、もう一度ふたをしめて、もう一度「炊飯」ボタン。
根気よく、ひたすら待ちます(*^-^)

さらに待つこと数十分！
ようやく完成の「炊き上がり」音が！！

できあがりはこんな感じです。






　

ちょっとひと手間かけて、トッピングにする
チョコクリームも作ってみます。
我が家の定番チョコクリームの材料は、
木綿豆腐とココアとてんさい糖だけ　で作ります。
木綿豆腐は、水切りしてから
すべての材料を、クッキングカッターで
全体がなめらかになるまで、よく混ぜるだけー。
（ミキサーでも、同じようにできます。）
これだけで、ほんとうにおいしいチョコクリームができます。
てんさい糖のかわりに、メープルシロップを入れると
こくと深みのある、上品な味のクリームになるのですが
今日はメープルシロップがないので、てんさい糖であっさりと・・。

クリームをトッピングして・・

完成です

外はちょっとかりっと、中はふっくらと・・
炊飯器ケーキは、スイッチ２度押しするだけで
失敗もなく、たしかにおいしいケーキが簡単に焼けるようです。