メルマガ・バックナンバー

2014年4月12日 (土)

「いただきます」から生まれるヘルシーライフ ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.8

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おいしくてヘルシー ^○^
ベジライフ・メールマガジン Vol.8

《ハーモニーガーデン 大地のたより》
http://harmony-garden.ocnk.net

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― 今日の「いただきます」が明日の自分をつくる ―

人間の体の中では、1日に1兆の細胞が生まれ変わっています。
毎日の「いただきます」が、新しい再生のスタートです!

:::::::::::2014.3.27  vol.8:■□


◇◇ハーモニー・ベジチャット◇◇:::::::::::: 

《日・ASEAN友好協力40周年で、日本国内もベジタリアン食の需要が急増! 》

昨年2013年は、日本・ASEAN友好協力40周年だったこともあって
この数年で、日本を訪れる東南アジアからの観光客が急増しています。
東南アジアからの観光客に人気のある北海道にいると、これは日々実感するところで
札幌でも、観光名所の時計台や羊ヶ丘展望台などに行くと、
アジアからのお客様が話す外国語が、いくつも聞こえてきますー。
中国語、英語、インドネシア語、タイ語―。
いったいここは日本なのか??と思ってしまうほどで、
少し前に比べると、日本も国際化してきたと感じます。

東南アジアに限らず世界のどの国でも、世界のほとんどの人は何かしらの宗教を信仰していて
食に関しても、何らかの「食べないようにする」ものがあるという共通性があるですが、
日本は世界の中でも、無宗教の人口率が極めて高いことと
食に関する制限がないという点で、とても特殊な民族です。
世界人口の約4分の1がムスリム(イスラム教)とも言われ、
ムスリムは、豚肉を食べず、豚を料理した調理器具やそれを載せたお皿なども使わないという徹底ぶり。ヒンズーもジャイナ教も基本的にはベジタリアン食ですので
世界には宗教によるベジタリアン人口も多いのです。

宗教によって、若干ちがいはあるものの
おおむね、動物・魚貝食、五葷、アルコール、たばこに関する
何らかの禁忌があることが、世界の宗教全体を通して見えてきます。
ジャイナ教は、生き物を殺生しないという考え方徹底しているので
調理中に、虫を殺してしまわないようにとても気を配っているそうです。
ただ口にしないというだけでなく、人間として生きている中に
生き物の命をそこなわないようにー、
生き物に対して敬意を払って生きるということなのしょうー。
水族館に行くと、泳いでいる魚を見て「おいしそうー」とつぶやいてしまう人が多い日本とは
だいぶ文化が違いますね^^;

世界には、いろいろな民族、宗教によって、命に対するさまざまな考え方があります。
その多様性を知るだけでも、命に対して考えさせられることがあるように思います。

***

ベジ・チャットは、ハーモニーガーデン 横溝真子 がお届けしました。
また次号をどうぞお楽しみにー。



◆◆ベジで味わう季節の食情報◆◆
<春です。新しい年度のはじまりをお祝いするベジフード>
◆パーティー料理に ベジナゲットが大人気
●みんなで集まるパーティーに人気のあるベジナゲット。
チキンのナゲットのような食感ですが、原材料は大豆。低カロリーでヘルシーですので食べ過ぎ注意です^^
8個入りで580円。
油で揚げるだけで美味しくお召し上がりいただけます。
◇チキン風ナゲット 
http://harmony-garden.ocnk.net/product/29
◇チキン風ナゲット辛口 ちょっとスパイシーな大人の味。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/109


◆◆4月1日より、消費税が値上がりします。
価格が変更になる商品もありますので、何卒ご了承ください◆◆

4月1日より消費税が5%から8%に改定されます。
また、材料費の高騰により、商品の仕入れ価格が変わるものもありますので
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。
●ハーモニーガーデンは、すべての商品を
 内税で表示しております。
 現行価格は、5%の消費税が内税となっておりますが
 4月1日より、この消費税分が8%となります。
●乾燥ベジミートの仕入れ価格が、原材料高騰のため
 値上がりとなります。
 これに伴い、たいへんおそれいりますが
 一部の商品の価格を改定させていただきます。
  *乾燥大豆たんぱく ブロック、スライス、細切り、粒状、スティック 
     1kg 2100円 → 2280円
     (簡易包装 1995円 → 2166円)
     5kg 8700円 → 8990円
  *乾燥小麦たんぱく 短冊、中判、スティック
     1kg 2900円 → 2985円
     (簡易包装 2755円 → 2836円)
     5kg 11500円 → 11800円
  *乾燥ソイミート ミンチ
     1kg 1100円 → 1180円
     (簡易包装 1045円 → 1121円)
     10kg 8000円 → 8500円
●送料、代引き手数料等も現行の5%から8%に増税されます。
原料費の値上げから、仕入れ価格もだいぶ変わりましたが
税金も値上がりし、何もかも一気に価格が上がってしまうと申し訳ありませんので
乾燥ベジミートの30g、100g、200gのサイズは
現行の価格据え置きとさせていただきます。
1k以上の商品のみ、値上げさせていただきます。

送料、代引き手数料等も増税となりますので、何卒ご了承ください。

●まとめてご購入割引
1万円以上ご購入で商品価格の3%、2万円以上で4%、3万円以上で5%の割引となり
3万円以上ご購入の場合、送料もサービスとさせていただきますので
こうしたサービスも、ぜひご活用いただいて
ご購入をご検討いただければと思っております。
1点でも販売していただけるようでしたら
卸価格での販売も可能ですので、ぜひご相談ください。
価格たいへんおそれいりますが、何卒よろしくお願いいたします。
お問い合わせ等はハーモニーガーデンまで
お電話またはメール、ファックスなどでご連絡ください。
- オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸 -
ハーモニー・ガーデン 大地のたより 
home@harmony-garden.ocnk.net
TEL:011-299-9593 FAX:011-853-4772

<ハーモニーガーデン 大地のたより> ネットショップ
http://harmony-garden.ocnk.net/product/259


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最後までお読みいただいて、ありがとうございましたmm

今日という一日は
今日からの人生のスタートの日。
あなたにとって今日という日が
いい一日となりますように!

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◆◆‐オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸‐
《 ハーモニーガーデン 大地のたより 》

●パソコンのショッピングサイト&HP(おちゃのこネットショップ)
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●ハーモニーガーデンのブログ *食材の使い方やお買い得情報
<ベジタリアン生活 いちごいちえ>
http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog

●ベジタリアン情報サイト *ベジタリアンと健康、ベジタリアンのお店紹介
<ベジタリアン・ガーデン>
http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden

●ベジミートのレシピ集(乾燥ソイミート、グルテンミートを使ったレシピ集) 
<ハート・クッキング>
http://harmonygarden.blog84.fc2.com

●COOK PAD(ベジタリアンレシピ集) 
<ハーモニーガーデンのページ>
http://cookpad.com/kitchen/586128

● facebook にも店長が記事をアップしています。
http://www.facebook.com/masako.yokomizo


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オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸-
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生命の果実 ノニミラクルフードといわれるノニは、栄養素の宝庫
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2013年12月 6日 (金)

「いただきます」から生まれるヘルシーライフ ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.7

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おいしくてヘルシー ^○^
ベジライフ・メールマガジン Vol.7

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― 今日の「いただきます」が明日の自分をつくる ―

人間の体内では、1日に1兆の細胞が生まれ変わっています。
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:::::::::::2013.12.6  vol.7:■□

◇◇ハーモニー・ベジチャット◇◇:::::::::::: 

《ついに東大・京大学食にもベジメニューが!!》

海外の大学では、学食にベジタリアン・メニューがあるのは
ごくあたりまえのことなのですが、
日本では、ベジタリアンメニューのある学食は本当に少なく
一般的に知られているところでは、
実践女子大学、立命館大学くらいではなかったでしょうかー。

ところが、ついにこの秋、東京大学と京都大学で
相次いでベジタリアンメニューが登場した模様です。

東京大学の本郷キャンパス、銀杏メトロ食堂では10月7日からベジメニュー登場。
日本では初の、通念ベジメニュー導入大学となります。
http://www.table-for-all.com/news/20131007tumetro/

京都大学では11月11日から15日まで、京大ベジウィークが開催されたようです。
http://blog.goo.ne.jp/jp-vegetarian/e/42fd4dd11f8e55d259ab378f91b8f45c

これからは日本の大学も、菜食が地球環境や社会、人の健康に及ぼす影響etc.について
情報を発信したり、話題や交流を提供する拠点となっていきそうですね。

***

ベジ・チャットは、ハーモニーガーデン 横溝真子 がお届けしました。
また次号をどうぞお楽しみにー。

◆◆ベジで味わう季節の食情報◆◆

<クリスマス、年末年始もベジフードで大満足!>
今年も歳末が近づいてきました。
キリストの生誕を祝うクリスマスには、博愛の意味をこめてー
神ほとけを家々にお迎えするお正月には、命を大切にする心でー
今年一年を過ごすことができた感謝とともに
よい年末シーズンをお過ごしください。

◆クリスマスのオードブル、一品料理に

●クリスマスといえば唐揚げ
え?これチキンじゃないの!? という驚きの声を
どれだけいただいたかわかりません!

○油で揚げるだけの「鶏風唐揚げ」200g 580円
http://harmony-garden.ocnk.net/product/74

○解凍するだけで食べられる「和風唐揚げ」200g 350円
http://harmony-garden.ocnk.net/product/108

●クリスマスの定番オードブルに!

○チキン風ナゲット 15g×8個  580円 
油で揚げるだけでおいしいチキン風ナゲットに。
大豆が主原料だから胃にも優しいのです。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/29

○チキン風ナゲット辛口 15g×8個  580円
ちょっとエスニック風味のピリ辛ナゲット。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/109

●おせちのいろどりに

○ベジ小エビ風 200g  580円
解凍するだけで、お召し上がりいただけますので
おせちの具材にぴったりです。
あえ物やあんかけにしても豪華な一品に。
お正月のお吸い物、お雑煮の具にも合います。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/264

○スモークハム 600g 1650円
解凍してスライスすると、上品な燻製風味の一品に。
少し厚めに切って、おせちに、オードブルに。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/80

このほか、ソーセージやハム、ステーキやハンバーグ、フライなど
年末年始のシーズンにぴったりの「おいしい」食材のほか
ノンアルコールのワインや、オーガニックのフルーツソーダ、
グッドデザイン賞も受賞のオーガニックコーラなど
おいしくて心もハッピーになる商品をたくさん取りそろえています。

<オリエンタルベジタリアンのネットショップ>
ハーモニーガーデン 大地のたより
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◆◆期間限定! 在庫がある限りのお買い得情報◆◆

おいしい! あっさりしていてこくがある! と大評判の
素材のよさにとことんこだわった、マヨネーズを越えたマヨネーズ
人気商品「豆乳マヨ」が、賞味期限2014年1月16日につき
通常500円のところ、なんと398円という大特価とさせていただきます。
在庫がある限りとなりますので、売り切れの際はご了承ください。
ご注文はお早めにー!

<ハーモニーガーデン 大地のたより> ネットショップ
http://harmony-garden.ocnk.net/product/259

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最後までお読みいただいて、ありがとうございましたmm

今日という一日は
今日からの人生のスタートの日。
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2013年11月 2日 (土)

「いただきます」から生まれるヘルシーライフ ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.6

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おいしくてヘルシー ^○^
ベジライフ・メールマガジン Vol.6

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《世界のベジタリアン・ブーム ~ 子どもにも増えているベジタリアン》

冒頭から、私ごとですが
ベジタリアン情報のサイト
<ベジタリアン・ガーデン>が
おかげさまで10000アクセスとなりました。

これもひとえにご厚情の賜物と感謝しております。
今後も、ひきつづきお立ち寄りいただければ
ありがたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。

<ベジタリアン・ガーデン>
http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden/

最新記事は、もちまいさんの「どうして、ベジタリアンなの?」を
ご紹介しています。

**

ベジタリアン人口は、年々急増中です。
アメリカでは、Vegetarian Resource Groupの調べによると
ベジタリアン・ムーブメントは
大人だけでなく、子どもにも及んでいるとのことで
8歳から18歳までの、1258人の子どもを全米調査したところ、
1995年には1.4%だったベジタリアン率が、
2010年には3%にまで増えていたとのデータが
上がっています。

全米では、肉、魚を食べないベジタリアン・チルドレンは
2010年現在、約140万人以上いるとされています。

子どもでも、健康上また発育上
安心してベジタリアン生活を送ることができます。
こちらの書籍↓もご参考にー。

『ベジっ子育て』
http://rcm-fe.amazon-adsystem.com/e/cm?t=p04d-22&o=9&p=8&l=as1&asins=4813606458&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr"

『子どもに野菜を食べさせたい!あな吉さんのあな吉さんの一番かんたんで、おいしい、ゆるベジレシピ-肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だしを使わない』
http://rcm-fe.amazon-adsystem.com/e/cm?t=p04d-22&o=9&p=8&l=as1&asins=4791616200&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr"

『赤ちゃんはベジタリアン』
http://rcm-fe.amazon-adsystem.com/e/cm?t=p04d-22&o=9&p=8&l=as1&asins=481360644X&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr

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ベジ・チャットは、ハーモニーガーデン 横溝真子 がお届けしました。
また次号をどうぞお楽しみにー。

◆◆季節のおいしいベジ食情報◆◆

<一度食べたら、忘れられない!? 「ベジさば」はひそかな人気商品>

まだあまり知られていないけれども
知っている人は、必ず何度も
「あれがまた食べたい!」と言ってくれるー
そんな食材が、実はかなりあります。

「ベジさば」は、そんなひそかな人気商品のひとつ。

大豆が主原料ですが、お魚の切り身のような形で
炒め物にしても、寿司ネタにしてもおいしいのです。

<焼き魚風の作り方>
1、解凍した「ベジさば」の両面をフライパンで焼きます。
2、レモンやかぼす、大根おろしなどを添えると本格的な和食料理に。

商品の詳細及びご注文は、こちらのページから。
http://harmony-garden.ocnk.net/product/64

*お寿司のネタにするには・・
解凍してスライスして(またはそのままでも大丈夫です)
お寿司ご飯の上に載せるだけ。

手軽な上に、おいしさも絶品ですので
ぜひお試しください!

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最後までお読みいただいて、ありがとうございましたmm

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2013年9月19日 (木)

「いただきます」から生まれるヘルシーライフ ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.5

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《「ベジタリアン食は長寿食」の証明》

ベジタリアン食が、死亡率を12%減少させることが
できたという報告がなされました。
米ロマ・リンダ大学公衆衛生学部の最新の研究により
同大学のMichael J. Orlich氏らは
7万3,000人以上の対象者に
非ベジタリアンとベジタリアンとの比較による
死亡率などのデータをとったとのことです。
http://mtpro.medical-tribune.co.jp/mtpronews/1306/1306005.html
医療のための専門情報サイト MTPro
(JAMA Intern Med 2013年6月3日オンライン版からの情報)

死亡率が12%減少。
このデータにより、医療従事者は食事指導において
ベジタリアン食を考慮すべきであるとの
方針が決定されたとのことです。

**


お肉もお魚も、卵も食べませんというと
よくいろいろな方が心配して下さって、
こんな会話になることがあります。
  
  「私、ベジタリアンなんですよ。」

「そうなんですか。
それならお肉を召し上がらないんですね。
お魚はどうですか?」

  「お魚もいただきません。」

「魚も食べないんですか?
でも、魚は身体にいいっていうでしょうー。
特に青魚なんか、DHAも摂れますしね。
お肉はわかるけれど、魚は身体にいいんじゃないですか?」


どうですか?
この会話、
「あるある~」と思っている方も
多いのではないでしょうか?

こんなとき、あなたなら
どんなふうにお答えしますか?


私の場合は、
だいたいこんな感じです。

「そうですね、たしかに
お魚は、身体にいい面もあるかもしれません、
いえ、もちろん、あるでしょう。

どんなものでも、必ずいい面があると思います。
どんな食べ物も、必ず人にとって
いい栄養を含んでいると思いますよ。

お肉も、たんぱく質ですし、
そういう意味では、もちろん
身体にいいという面もあります。

でも、トータルで考えたときに
リスクの大きい食べ物もあるんですよね・・。」


こんなふうにお話しして
細かいことはあまり言わないということもありますが
こういうふうにお話しすると
たいていの方は、
「ああ、なるほどー。」と
なんとなく納得(?)してくれるのか、
それ以上つっこまれることは、あまりありません。

***

ベジ・チャットは、ハーモニーガーデン 横溝真子 がお届けしました。
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◆◆お買い得情報◆◆

引き続き、湯葉風のお料理がご家庭で作れる
「乾燥小麦たんぱく」商品のシリーズが
お買い得です!

食欲の秋。
ヘルシーで低カロリーの揚げ物はいかがですか?


<ベジ唐揚げ>
乾燥小麦たんぱく スティック状で作る唐揚げ。
商品詳細及びご注文は↓こちらから。
http://harmonygarden.blog84.fc2.com/blog-entry-69.html

湯でもどしてから、しょうが醤油で下味をつけて
片栗粉をまぶして揚げれば
唐揚げのできあがり!

ボリュームがあるから、お子様にも大人気です。


今なら、特別価格でご提供。
通常100g399円のところ、360円!

手で裂いて、バンバンジー風に。
ささみ風になるので、あえ物、炒め物、スープの具に。
応用自在の乾燥グルテンミートです。
ぜひお試しください!


乾燥小麦たんぱく <スティック状>の
詳細&ご注文はこちらのページから ↓
http://harmonygarden.blog84.fc2.com/blog-entry-69.html

レシピは↓こちらにも掲載しています。
http://harmonygarden.blog84.fc2.com/blog-category-15.html

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2013年8月 3日 (土)

「いただきます」から生まれるヘルシーライフ ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.4  ベジタリアン

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《世界の死亡原因 第一位は・・?》


今、世界の死亡原因の第一位は
何だと思いますか?

病死では・・?
と思われる方が
多いかもしれませんが
違います。

正解は、ベジチャットの後半にてー。


「人間が牛肉から100カロリーを摂取するには
牛は植物から1000カロリーを摂取せねばならず
植物は太陽から1万カロリーを吸収せねばならない(・・中略・・)
牛からではなく、植物から直接100カロリーを摂るとすれば、
植物生産は10分の1で済む。」

― 農業情報研究所(WAPIC)2006.4.28 ―


省エネルギーが注目される今日ですが
世界が菜食傾向になれば
地球全体の資源、エネルギーは
かなり大幅に節約することができることは
世界ではよく知られた事実です。


「イギリスの団体 Vegfam (動物の残酷な扱い、世界飢餓、環境破壊を解消する策としてVegan-完全菜食を促進する団体)によれば、
10エーカー(約4万500平方メートル)の耕作地に
豆を栽培すれば60人、
大麦なら24人、
とうもろこしなら10人の
人間を養うことができるが、
同じ面積の土地で
牛を飼育すると
2人しか養うことができない。」

―地球生物会議 ALIVE No.45 (2002.7-8) ―


広大な熱帯林をもつブラジルでは、
1970年から約10年ほどの間に
森林の約40%が
放牧のためなどで伐採され、
消滅しています。

ワールドウォッチ研究所 ―America―
の報告によると、
南米・アマゾンでは
1個のハンバーガーを作るために
5平方メートルの森林を伐採し
放牧地に転換している計算に
なるそうです。


冒頭の問題の答え、
世界の死亡原因の第一位は
飢餓です。

今、世界ではだいたい10億人が
飢餓で苦しんでいるという
データがあります。

実は、穀物生産量だけでみると
世界のすべての人が
食べていくことができるだけの量を
生産することはできています。
しかし、その多くが
家畜の飼料となっていて
人の食糧になっていません。


一人ひとりが菜食に近づいていくことが
いちばんの解決への近道だと言われています。



***

ベジ・チャットは、ハーモニーガーデン 横溝真子 がお届けしました。
また次号をどうぞお楽しみにー。



◆◆お買い得情報◆◆

夏にうれしい、湯葉風のお刺身にー。

お湯でもどして、わさび醤油で。
<乾燥小麦たんぱく 中判状>
大セール中!

湯葉よりも、かなりしっかりとした
はごたえのある食感です。

手で裂いて、サラダやバンバンジー、
あえ物にもぴったり。


<湯葉風刺身の作り方>
作り方というまでもなく、
お湯でもどして水気を手でしぼり
お皿にもりつけるだけの
料理にも満たない手軽さで
できあがりです!

おいしくいただくコツは
なたね油などを少しかけてから
醤油をつけます。
こうすると、コクのあるおいしさが
味わえます。

しそ、みょうがなどを添えても
絶妙な一品になります。

乾燥小麦たんぱく 100g
通常399円のところ → 360円!
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100gサイズのほか、
200g、1kg、お得な業務用5kgサイズも
それぞれ割引中です。


◇◇シェアリング〜ベジクッキング◇◇::::::::::::

夏のおすすめメニュー
コンビーフとツナのあいのこ!?
「コンベジ」を使った
和風冷製パスタはいかがですか?

▼さっぱりいただけてたんぱく質がしっかり摂れる
「コンベジ」が人気です。

<材料> 2人前
コンベジ 1/2缶
パスタ  200g
えのき  適量
トッピングに、もみのり、しそ、大根おろし、かいわれなど。

(調味料)
しょうゆ大さじ1、油小さじ2、こしょう適量


<作り方>
ゆでたパスタは調味料を加えて味付けし、
炒めたえのき、コンベジ、
大根おろしをのせて、
のり、しそ、かいわれなどをトッピングします。

<お召し上がり方>
わさび、からしをつけても合います。

コンベジの詳細&ご注文はこちらのページから ↓
http://harmony-garden.ocnk.net/product/42

レシピは↓こちらにも掲載しています。
http://cookpad.com/recipe/1031988

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最後までお読みいただいて、ありがとうございましたmm

今日という一日は
今日からの人生のスタートの日。
あなたにとって今日という日が
いい一日となりますように!

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◆◆‐オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸‐
《 ハーモニーガーデン 大地のたより 》

●ハーブ&ベジミートクッキング講習会 
次回は8月31日、<和食>をテーマに考えています。
場所はいつも通り、K's Herb さんにて。
詳細は追ってご連絡させていただきます。



●パソコンのショッピングサイト&HP(おちゃのこネットショップ)
<ハーモニーガーデン 大地のたより>
http://harmony-garden.ocnk.net

●ハーモニーガーデンのブログ *食材の使い方やお買い得情報
<ベジタリアン生活 いちごいちえ>
http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog

●ベジタリアン情報サイト *ベジタリアンと健康、ベジタリアンのお店紹介
<ベジタリアン・ガーデン>
http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden

●ベジミートのレシピ集(乾燥ソイミート、グルテンミートを使ったレシピ集) 
<ハート・クッキング>
http://harmonygarden.blog84.fc2.com

●COOK PAD(ベジタリアンレシピ集) 
<ハーモニーガーデンのページ>
http://cookpad.com/kitchen/586128

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http://www.facebook.com/masako.yokomizo

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2013年6月19日 (水)

「いただきます」から生まれるヘルシーライフ ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.3 ベジタリアン

メルマガ第3号を発行しました (。・ω・)ノ゙

第2号から日があいてしまい、申し訳ありませんmm

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おいしくてヘルシー ^○^
ベジライフ・メールマガジン Vol.3

《ハーモニーガーデン 大地のたより》
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― 今日の「いただきます」が明日の自分をつくる ―

人間の体内では、1日に1兆の細胞が生まれ変わっています。
毎日の「いただきます」が、新しい再生のスタートです!

:::::::::::2013.6.18  vol.3:■□


◇◇ハーモニー・ベジチャット◇◇::::::::::::

《ニューヨークの公立小学校公立小学校が、全給食を菜食化! (東京ヴィーガンズ・クラブ)》

前回の配信からかなり日がたってしまい、たいへん申し訳ありません。
ベジタリアン食は健康的かー?というテーマでのチャットをお届けしていましたが、
今回は、ニューヨークの公立小学校一校が、全給食をベジタリアンメニューに一新したというニュースからー。

<東京ヴィーガンズ・クラブ>のメルマガかサイトをチェックしている方は
もうすでに読まれているかもしれませんが、
今年の5月から、ニューヨーク・クイーンズ州の公立小学校、
アクティブ・ラーニング・エレメンタリー・スクールで
朝と昼に出される全給食を、ベジタリアンメニューに一新したそうです!

ベジタリアン・メニューは、育ち盛りの子供には向かないのでは?? と
心配される声がときどき耳に聞こえてきますが
高率の小学校で全給食がベジタリアンメニューになったというこのニュースは
育ち盛りの小さな子供でも、ベジタリアンメニューで十分に健康的に育つことの
証しではないでしょうか。
ちなみに、メニューにはチーズや卵が使われているので
いわゆる「ラクト・オボ・ベジタリアン(乳と卵を食べるベジタリアン)」スタイルのようです。

一つの学校の給食すべてが菜食メニューになったのは
全米で初ということですが
2006年に国連事務局長イボ・デブア氏が、
「地球温暖化を抑止する最善の策は、全ての人がベジタリアンになること」と発言し、
パチャウリ国連IPCC議長が
「人々はそれぞれ最低週1日は肉食をやめなければならない」と発言したことから
世界中の国々で、週に一日を<菜食する日>とする
いわゆる「ベジ―・マンデー(月曜日は菜食の日)」、「菜食の木曜日」などの動きが活発になり、
週に一日は給食を菜食とする学校が、現在も続々と増え続けています。

アメリカだけでなく、ヨーロッパやアジアの多くの国々で
週一日菜食の動きは固定化しつつあります。

日本にもここ最近「ベジーマンデー」という言葉が
少しづつ聞こえるようになってきたように感じますが
まだまだ、ごく一部の動きにすぎないのが現状で、
菜食化のスピードがきわめてゆる~い国だといえるでしょう。

***
この内容に関する<東京ヴィーガンズ・クラブ>のサイトの情報も
ぜひご覧ください ↓
http://veggiemonday.japanteam.net/news.htm

ベジ・チャットは、ハーモニーガーデン 横溝真子 がお届けしました。
また次号をどうぞお楽しみにー。



◆◆お買い得情報◆◆

早くも人気が定着化!
低カロリーでヘルシーな、良質の素材で作られた <豆乳マヨ>
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サラダに、サンドイッチに、お好み焼きにー!
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◇◇シェアリング〜ベジクッキング◇◇::::::::::::

初夏のおすすめメニュー
湯葉風刺身が簡単にできる
乾燥グルテンのシリーズを大セール!! 

お肉にかわる料理素材として大好評の、乾燥ベジミートのシリーズ。
中でも、グルテンミートのシリーズは、
お湯でもどすと、湯葉のような味と食感を楽しめることで
リピーターやファンの方が多い食材となっています。
味が淡白でやわらかく、くせがないので、冷しゃぶ風や湯葉風刺身、フライ、
バンバンジー風、焼き肉風などなど、いろいろなお料理が楽しめます。
こちらのメルマガでも、順次ご紹介していきたいと思います。

▼夏にうれしい <湯葉風刺身>
乾燥小麦グルテン 短冊風を使って、湯葉風刺身がいつでも簡単に味わえます。

<材料> 2人前
乾燥小麦グルテン 短冊風 30g(あくまでも目安の分量です)

<作り方>
乾燥小麦グルテンをお水かお湯でもどして、水気を手で絞ります。
これでもう湯葉風刺身のできあがりー。
作り方というほどの手順でもないですね^^;

<お召し上がり方>
わさび醤油でお召し上がりいただきますが、このときに少量の菜種油やグレープシードオイルなどの植物油をお醤油にプラスすると、味にコクが出てさらにおいしくなります。
ぜひお試しください。

夏向きの一品 湯葉風刺身にぴったりの
乾燥小麦グルテン <短冊風> を機関限定特別価格にてご提供しています!
≪通常価格 → 期間限定特別価格≫
   30g:120円 → 100円
  100g:399円 → 360円
  200g:735円 → 699円
   1kg:ラベルなしの簡易包装・・・2755円 → 2680円
   1kg:200g包装×5袋・・・・2900円 → 2790円
   5kg:11500円(大袋入り・段ボールでのお届け → 10800円

商品の詳細&ご注文はこちらのページから ↓
http://harmony-garden.ocnk.net/product/11

短冊状のほか、冷しゃぶやフライ、カツにぴったりの<中判>、バンバンジーや唐揚げができる<スティック>タイプも同じく期間限定特価にて販売中です。
この機会に、乾燥グルテンミートをぜひお試しください^^
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◆ハーモニーガーデンのレシピブログに、
グルテンミートを使ったレシピをご紹介しています。
ぜひご参考にしてください。
http://harmonygarden.blog84.fc2.com


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最後までお読みいただいて、ありがとうございましたmm

今日という一日は
今日からの人生のスタートの日。
あなたにとって今日という日が
いい一日となりますように!

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◆◆‐オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸‐
《 ハーモニーガーデン 大地のたより 》

●ハーブ&ベジミートクッキング講習会 申し込み受付中!

ベジミートでつくる洋食の定番メニュー
 <ハヤシライスとソイミートのハーブ焼き>

詳細はこちらをご覧ください。
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お申し込みはメールでお願いします。
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生命の果実 ノニミラクルフードといわれるノニは、栄養素の宝庫
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2013年3月15日 (金)

「いただきます」から生まれるヘルシーライフ ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.2 ベジタリアン

メルマガ第2号を発行しました (。・ω・)ノ゙

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「食べる」おいしいダイエット!
オリエンタル・ベジタリアンライフ・メールマガジン Vol.2

《ハーモニーガーデン 大地のたより》
http://harmony-garden.ocnk.net
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おいしく食べて、日々新たな心と身体づくり

― 「いただきます」がつくる 新しい一日、新しい自分 ―

人間の体内では、1日に1兆の細胞が生まれ変わっています。
毎日の「いただきます」が、新しい未来のスタートです!

:::::::::::2013.3.14  vol.2:■□

◇◇ハーモニー・ベジチャット◇◇::::::::::::

《ベジタリアンは本当に痩せているのか!?》

ベジタリアン食に近くなると、自然にダイエットできるー。
これは、まぎれもなく事実です^^
もちろん、野菜の天ぷらやソイミートの唐揚げや、スイーツばかり食べていたら、
栄養が偏って太ってしまいますが^^;
普通にベジタリアン食をしていれば、
無駄な脂肪に悩まされるということは、あまりないでしょう。

人は、長年の習慣、日常の環境から大きな影響を受けます。
身近にベジタリアンの人がいないことが多いために、
客観的な視点を持ちにくいのが現状ですが、
ベジタリアン食はとても理にかなった食スタイルなのです。

アメリカ合衆国栄養学会(ADA)では、
1993年に次のような公式見解を発表しています。

「適切に計画されたベジタリアンの食事法は、
健康によく、栄養的に充分であり、
ある種の病気の予防と治療に効果的であると考えます。」

あっさりと読めてしまう内容ですが、つまり簡単に言うと
バランスのとれたベジタリアン食は
栄養が偏ったり不足したりすることはないということです。

あわせて、ベジタリアン食は多くの慢性疾患
(肥満、動脈疾患、高血圧、糖尿病、ガンetc.)
にかかる危険率(罹患率)が減少することも発表されました。

実のところ、ベジタリアン食によって多くの病気の罹患率だけでなく、
致死率(死に至る率)も減らすことができます。

このことは、残念ながらまだまだ日本では知られていません。

「ベジタリアンの知り合いがいるけれど、ガリガリに痩せていて、かえって不健康そう。」
こんな声を耳にしたことはありませんか?
あなたのまわりにも、極端に痩せたベジタリアンの方がいるでしょうか??

私の知るかぎりでは、バランスのとれたベジタリアン食をしていれば、
ガリガリに痩せるということはないはずです。

私自身がベジタリアンになって、およそ15年くらいになりますが、
これまで実にたくさんの「ベジタリアン」の方との接点がありました。
牛乳も蜂蜜も口にしないビーガンの方、
加熱食を摂らないロー・ベジタリアンの方、
マクロビオティックの方・・などなど。

類は友を呼ぶということなのか、日本人でベジタリアンの方は数少ないはずなのに、
なぜか今、私の友人知人は、ベジタリアンであふれています^^
ベジタリアン志向という方も含めたら、
おそらく何百人かのベジタリアンの方とつながりがあります。

外国の場合は、うちの家系は何世代にもわたって完全ベジタリアンですという方もいて、
それらの方々の数を合わせれば、何千人かの方のベジタリアンライフを
間接的に知っているということになりますが、
自分の知り合いの中で「ガリガリ」という方はちょっと見聞きしたことがありません。
共通して健康で、いわゆる中肉です。

***
関連情報は、<ベジタリアン・ガーデン>の記事
「アメリカ合衆国栄養学会が発表 菜食で十分に健康に生きられる」もご覧下さい。
http://vege-resources.cocolog-nifty.com/harmonygarden/2011/04/post-42a5.html

ベジ・チャットは、ハーモニーガーデン 横溝真子 がお届けしました。
このお話は、また次号に続きますー。

◆◆DeNAショッピング、auショッピングモールにて
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◇◇シェアリング~ベジクッキング◇◇::::::::::::

今回は、おすすめのスティックタイプの使い方のご紹介です。
バンバンジー風に、炒めものに・・ とにかく「おいしい」スティック。
使い勝手のいいスティックタイプ。ぜひご活用ください!

【 How to Cook * バンバンジーも、炒めものも! ソイミート・スティックタイプ 】

乾燥ソイミート、グルテンミートでおすすめは「スティック」タイプです。
スティックタイプは、お湯でもどしてやわらかくなったら、
手で縦に裂くことができます。
ささみのような食感で、いろいろな料理に応用しやすいです。

裂いたものはそのまま、火を通さずにバンバンジー、サラダ、あえものなどに。
裂いたものを炒めたら、ちょっと身が締まったゆばのようになります。

<使い方手順>
1、乾燥ソイミート、グルテンミートをお湯でもどします。中までしっかりもどすのがコツ。
2、手で縦に裂きます
3、野菜とあわせて盛り付け、たれやドレッシングをかけてバンバンジー、サラダに。
4、2を油で炒めると、身が締まっておいしくなります。

↓ソイミート<スティック>のご購入はこちらから。
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↓グルテンミート<スティック>のご購入はこちらから。
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http://aumall.jp/item/157890742

◇ハーモニーガーデンのブログに、
スティックタイプの使い方の記事を掲載しています。
http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog/2011/05/post-1279.html

◆◆タイムサービス・プレゼントのお知らせ
DeNAショッピング、auショッピングモールでは、プレゼント企画を実施中。ぜひご応募ください!

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最後までお読みいただいて、ありがとうございましたmm
今日一日が、あなたにとっていい一日となりますように!

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◆◆‐オリエンタル・ベジタリアン食材の小売と卸‐
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http://i.dena-ec.com/user/24929557 (DeNAショッピング)
http://m.aumall.jp/user/24929557 (auポイントでお買い物できるauショッピングモール)

●ハーモニーガーデンのブログ *食材の使い方やお買い得情報
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2013年2月25日 (月)

ベジタリアン情報&レシピ&お買い得情報 etc. 心と身体の再生メールマガジン byハーモニーガーデン

ハーモニーガーデンのメールマガジンがスタートです。

ベジタリアン情報、ベジタリアンレシピ、

ハーモニーガーデンのお買い得情報、新商品のお知らせなどを

定期的にお届けしていく予定です。

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第一号を発行しましたので

内容を公開します。

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配信をご希望されるメールアドレスを

お知らせください。

………………………………………………………………………………………….

心と身体のおいしい再生! ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.1

***

おいしく食べて、ヘルシーな心と身体の再生を! ハーモニーガーデン・ベジライフ・メールマガジン vol.1

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ベジフードで心と身体のリフレッシュ♪

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「食べる」おいしいダイエット!
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こんにちは。
ハーモニーガーデン 大地のたよりからメールマガジンをお届けさせていただきました。
これまでハーモニーガーデンでは、メルマガを発行していませんでしたが、このたび初のメルマガを発行します。
以前、メルマガ受信をご承認いただきましたので送らせていただきましたが、もし今後不用の場合は、お手数ですがこのメールを空のまま返信していただければ、配信を停止させていただきますので、よろしくお願いいたします。

**

― 今日の食事が新しい自分をつくる ―

人の体内では毎日1兆個の細胞が生まれ変わります
おいしく食べて、日々新たな心と身体づくり!

:::::::::::2013.2.21  vol.1:■□

ベジ食材をお届けするハーモニーガーデンより、豊かなベジライフのための情報をお送りするメールマガジンです。

◇◇ハーモニー・ベジチャット◇◇::::::::::::

《世界でもっともベジタリアンの人口比率が少ない国日本!?》

皆さんのまわりに、「私ベジタリアンです」という方はどのくらいいますか??
ほとんどいません、という方も多いのではないでしょうか。
日本は世界的に見てベジタリアン人口がとても少ない国です。

アメリカや台湾では人口の1割以上、インドでは人口の3割~5割がベジタリアンというデータがあるそうです。
アメリカでの2002年の調査では、人口の20~25%が週に4回以上肉魚を摂らない食事をしているそう。
アメリカ人は、日常的にベジタリアン食を摂る生活を維持しているというデータも出ています。

**

「人は、食べたものによって作られる」という言葉もあるように、人間の身体や感情、性格・・は食事とダイレクトな関係性があり、ベジタリアン食に近づいていくと、肉体的にも精神的にも健康になっていきます。

相対性理論を提唱した物理学の巨匠アインシュタインはこんな言葉を残しています。

「ベジタリアンというライフスタイルによる気質と情緒の変化という肉体的な効果は、人類に対して最大の恩恵ある影響を与えるであろう。」
(アルバート・アインシュタイン:)

**

続きのお話は次号に続きます^^

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◇◇シェアリング~ベジクッキング◇◇::::::::::::

ソイミートを使いこなせると、
いつもの肉料理がベジメニューに早変わり!
まずは、定番のソイミートの唐揚げから。
失敗しないコツをお伝えします。

【 How to Cook * ソイミートの唐揚げ 】

1、ソイミートをお湯でもどします。中までしっかりもどすのがコツ。

2、下味をつけます。しょうゆ、こぶだし、こしょうなど。しょうがのすりおろしをいれると本格的なおいしさに。

3、片栗粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜた粉をまぶします。

4、油で揚げてできあがり。

***唐揚げは、応用が楽しい^^
できあがった唐揚げは、こんなふうにアレンジするとおいしいです。

*レモン唐揚げ:唐揚げに、レモン汁+塩+バジル のたれをかけます。
さっぱりとした風味、レモンとの相性も抜群。

*唐揚げのみぞれ:唐揚げに、大根みじん切り+しょうゆ+砂糖+だしを合わせて煮ます。冷めてもおいしい常備食に。

*酢豚風:唐揚げアレンジの定番。ピーマン、にんじん、ブロッコリーなどの野菜を炒め、唐揚げも入れて、ケチャップ+酢+だし+砂糖+塩+しょうゆのたれで味付けし、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

↓ソイミート<ブロック100g>のご購入はこちらから。
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↓ソイミート<スティック100g>で作る唐揚げも格別!
http://harmony-garden.ocnk.net/product/8
↓携帯でのショッピングはこちらから
http://m.aumall.jp/item/157908378

◇このほか、ハーモニーガーデンのレシピブログにも唐揚げの作り方を掲載しています。
http://harmonygarden.blog84.fc2.com/blog-category-0.html

◇クックパッドのハーモニーガーデンのページ 唐揚げレシピは一番人気です
http://cookpad.com/recipe/432807

最後までお読みいただいて、ありがとうございましたmm
今日一日が、あなたにとっていい一日となりますように!

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bell

 

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