料理会・イベント

2014年8月16日 (土)

北海道の伝統野菜と、札幌の昔イチゴ「さとほろ」 

北海道の伝統野菜と、さっぽろの農業について
札幌市農政課長の三部英二氏にお話いただきました。

2014813


北海道伝来の野菜では、まさかりかぼちゃ、八列とうもろこしなどが、
スローフードジャパンの「味の方舟」に登録されています。...
さっぽろ大球キャベツは現在申請中、
函館赤カブと足寄のラワンブキを申請予定とのこと。

さっぽろ市が登録したいちご「さとほろ」は
昔ながらの味わいがあって
酸味と甘みがほどよく、色も濃厚な赤色で
スイーツとしても魅力的なだけでなく
生産者にとっても、生産しやすく
日本でも数少ない露地栽培のいちごとして貴重なものです。
しかし、現在生産している農家さんは、たったの16軒。
根強いファンはいるのですが、今はとても少数です。
さっぽろの特産品「さとほろ」にもっと光をあてて、広く愛されるようになればーと
参加者の皆さんからも、「ぜひ育ててみたい」という声も上がりました。

2014813_2


北海道の伝統野菜の歴史や現状、これからの可能性など
広くお話いただきました。
またぜひお話を伺いたいとのご希望、そして
さとほろジェラートを食べたい!というご希望も
すでに出ています。
ご興味のある方は、次回のご案内など、させていただきますので
ぜひご連絡ください^^!

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2014年8月 5日 (火)

講座会 伝えて生かす地産地消事業の可能性  《 北海道の伝統野菜と、札幌の昔いちご「さとほろ」を中心に 》

北海道には、今は生産農家が少なくなった
昔ながらの野菜があります。
土地に根ざした伝統野菜を
今の食文化に生かしていく可能性について、
お話を伺います。

Photo

また昔ながらの酸味と甘みをもつ、
深い味わいのある路地栽培いちご「さとほろ」は、
札幌市が20年近い歳月をかけ、
札幌の風土に適したいちごとして
品種開発されたいちごです。
生産農家が少なく、
一年間手塩にかけて育てても
市場に出るのは10日間ほどで、
作付が少ないため幻のいちごとも言われていますが、
ソースやジェラートなどのスイーツとしても
根強い人気があります。

土地に根ざした農作物を
「現代」から「未来」につなげ、
地産地消を形にしていく
「事業」の具体的なビジョンについて、
札幌市農政一筋30年以上の経歴をお持ちの
札幌市経済局農政部長の三部英二氏より
お話をいただきます。


●さっぽろの農業

http://www.city.sapporo.jp/keizai/nogyo/index.html


●スローフード・ジャパン 味の箱舟

北海道の伝統野菜として「八列とうもろこし」や「まさかりかぼちゃ」などが登録されており、現在「札幌大球キャベツ」が登録申請中です。

http://www.slowfoodjapan.net/ajinohakobune

 


日時:2014年8月13日(水)13:30~15:30〈質疑応答含む〉


会場:ハーモニーガーデン 大地のたより(横溝宅)

   北海道札幌市白石区栄通13-2-3

   Tel:011-299-9593


お話:札幌市経済局農政部長 三部英二氏

札幌市の農政一筋30年以上の経歴。

「さとほろ」の品種開発に携わり、1993年に品種登録。


会費:無料


申込:下記までメールまたはお電話でお申し込み下さい。

ハーモニーガーデン 大地のたより

   home@harmony-garden.ocnk.net

   Tel:011-299-9593


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2014年7月12日 (土)

<菜食でアンチエイジング!ベジクッキング会> ソイミート料理 参加者募集中です!

<菜食でアンチエイジング!ベジクッキング会> 
           @癒しの雑貨カフェ ショウさん家
 
参加者募集中です!
大豆、穀物、野菜は、美容と健康、ダイエットの強い味方!
いつものメニューを、お肉やお魚を使わないベジミートで作ると
あらあら不思議、好きなものをたくさん食べても...
いつのまにかダイエットできちゃうんです。

低カロリーでノンコレステロールの
ソイミートとグルテンミートを使って
夏においしい菜食おかずを作りましょう。

短冊型のグルテンミートで作るツナ風サラダ

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スナックみたいに食べられる・・ソイミート細切りのフライ

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皆で作って、お昼ごはんでいただきましょう!

**

場所:癒しの雑貨カフェ ショウさん家 
    札幌市豊平区平岸4条9丁目8-24  tel:011-827-8874
日時:7月22日(火)午前11時~
参加費:1500円+カフェ&ドリンク代500円
持参品:エプロン、(必要な方は)筆記具
ナビゲーター:横溝真子(菜食食材の小売と卸 ハーモニーガーデン)

参加お申し込みは
癒しの雑貨カフェ ショウさん家 tel:011-827-8874 
ハーモニーガーデン 横溝 tel:011-299-9593 home@harmony-garden.ocnk.net
まで、お待ちしています!
facebookでもお受けしています。
https://www.facebook.com/harmony0816?ref=hl

 

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2014年7月 3日 (木)

食べてゆるゆる <菜食ごはん 料理会> ソイミートで作る 季節のそぼろご飯 ベジタリアンクッキング

7月8日(火)、あとりえ的ら~めんカフェ みくろこすもす (登別)にて

「野菜たっぷりのソイミートそぼろ」を作ります。

ごはん、お吸い物、ゆば風グルテントッピングの夏野菜サラダ

それに、菜食のお話もプラスで、おひとり様1000円という

庶民価格とさせていただきました。

Hp

できるだけ、低価格での料理会を実現したいと

前々から考えてきましたが、

このたびはじめて、1000円での料理会にしてみました。

お値段が高いと、どうしても敷居が高くなってしまうので

興味のある方に、お気軽にお越しいただけたらと思っています。

**

 

●● ソイミートで作る 季節のそぼろご飯

 

そぼろはそぼろでも、

大豆でできたミンチを使って

季節のお野菜をたっぷりあわせた、

常備菜そぼろを作ります。

ソイミートは、お肉に比べて

脂肪も少なくて、とてもヘルシー。

食べるダイエット、アンチエイジングに

関心のある方には、ぜひおすすめです!

 

作った後は、ごはん、お吸い物、そしてお楽しみの一品つきで試食します。

ちなみに、今回のお楽しみの一品は、

ゆば風グルテンをトッピングした夏野菜サラダを予定しています。

 

お料理経験のない方、見るだけ、食べるだけ参加の方も大歓迎!

ぜひお気軽に、ご参加ください。

 

<菜食のお話もー>

菜食すると、病気にかかる率、病気が重くなる率が激減するのをご存じですか?

菜食は、どんなふうに身体にいいの? 食べ物と地球環境との関係は?

などなど、食からみた人と地球の「なるほど」話も予定しています。

 

日時:2014年7月8日(火) 午後2時~4時

場所:あとりえ的ら~めんカフェみくろこすもす 

   (登別市富岸町2丁目11−4)

ナビゲーター:横溝 真子 (ハーモニーガーデン 大地のたより)

参加費:料理会材料費、試食ご飯代、まったりなお話、

    込み込みで1000円です!

お申込み:みくろこすもす  TEL: 0143-84-5073 

ハーモニーガーデン 大地のたより TEL: 011-299-9593

 

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